怎么制作辣椒酱,用来制作出各种不同口味的辣椒酱

日期:2021-01-20 22:00:50   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:625
怎么制作辣椒酱一、准备一些新鲜红辣椒、蒜、食盐、油、白糖、甜面酱,再准备一个瓶子装做好的辣椒酱。二、将红辣椒洗干净去蒂,从中间将辣椒剖开去籽,特别喜欢辣的可以不去籽。去籽时尽量带着手套,不然手指头会辣

怎么制作辣椒酱

一、准备一些新鲜红辣椒、蒜、食盐、油、白糖、甜面酱,再准备一个瓶子装做好的辣椒酱。

二、将红辣椒洗干净去蒂,从中间将辣椒剖开去籽,特别喜欢辣的可以不去籽。去籽时尽量带着手套,不然手指头会辣的难受。将辣椒和蒜放在案板上剁碎。

三、把油和剁碎的辣椒还有蒜放进锅中一起熬制,火量适中即可。熬制过程中要不断的搅拌,防止粘锅。中途逐步加入食盐和白糖,直到水汽耗尽,油透出来。这时加入甜面酱熬制10分钟左右,等到辣椒和酱充分结合就能出锅了

四、将做好的辣椒酱装入准备好的瓶子中,密封保存好。

怎么制作辣椒酱,用来制作出各种不同口味的辣椒酱(图1)

辣椒酱要注意的地方

制作辣椒酱时可以根据自己的喜好加入一些牛肉、豆豉、花生等,用来制作出各种不同口味的辣椒酱,辣椒酱装瓶之后可以不放冰箱里,直接放在柜子里,一般能保存将近一年。当然每次取食辣椒酱时用的器具,不能沾有水或者油,不然辣椒酱会很快就变质。

本文相关词条概念解析:

辣椒酱

辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。

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