天冷,这菜抗寒最厉害,比白菜便宜,实在太喜欢吃了,预防流行性的感冒还有咳嗽

日期:2020-11-29 15:07:39   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:169
之前有个比较要好地同事,每次跟她出去吃饭的时候她都喜欢点这个虎皮尖椒来吃,她对于这道菜的喜爱真的就是溢于言表了,可以不夸张的说,她自己就能把一盘子的虎皮尖椒都吃光。后来跟她出去吃了几次,我也渐渐的爱上

之前有个比较要好地同事,每次跟她出去吃饭的时候她都喜欢点这个虎皮尖椒来吃,她对于这道菜的喜爱真的就是溢于言表了,可以不夸张的说,她自己就能把一盘子的虎皮尖椒都吃光。后来跟她出去吃了几次,我也渐渐的爱上了这个菜,开胃下饭,实在太喜欢吃了。

天冷,这菜抗寒最厉害,比白菜便宜,实在太喜欢吃了,预防流行性的感冒还有咳嗽(图1)

虎皮青椒的做法也是非常简单的,就是将青椒放进锅里面煎成老虎的花纹,所以就有了这个虎皮尖椒这个形象的名字,它是属于川菜系的,有的人喜欢用整个青椒来做这个菜,有的人就喜欢将它切成段,放点肉末之类的,都是属于个人的做菜手法,没有固定的样式来规定。

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青椒有非常丰富的维生素C,辣椒素还有胡萝卜素等多种营养素,维生素C可以降低胆固醇,预防流行性的感冒还有咳嗽,同时还能给肌肤补充营养,而它体内的辣椒素是抗氧化物质,它能预防体内垃圾的堆积,加快促进身体的新陈代谢功能。2块钱1斤,买回来1斤做一大盘,常吃不怕冷,冬天少感冒。

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糖醋虎皮尖椒

所需食材—

青椒8个,大蒜适量,醋1勺,生抽2勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,白糖半勺,清水6勺,食用油适量。

制作步骤

1、青椒最好买的时候就挑选这样辣的,好吃够味还有就是个头是比较均匀的,不要买那种弯的。青椒去籽以后洗干净,把青椒的根去掉。

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2、大蒜去皮以后拍扁切成粒。

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3、调制一碗酱汁,放入2勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺糖,1勺玉米淀粉,6勺清水混合在一起搅拌均匀。

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4、平底锅里面倒入适量的油烧热,把青椒放进锅里面中小火煎制。千万不要用大火来煎,一不小心就会煎糊的。把青椒的两面都煎成虎皮状,有青椒要是不好煎,就用铲子压一压,慢慢地煎,多观察观察,不要把青椒给煎糊了。

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5、把煎好了的青椒拔到一边,把蒜末放进去炒出来香味。

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6、再将青椒跟蒜末混合在一起翻炒。

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7、把酱汁倒进去以后翻炒几下,汤汁变得浓稠,关火出锅就可以了。盛出来我们就可以吃了,美味开胃的虎皮尖椒就做好了,这么简单,以后下饭馆不用点了,自己在家里面3、5块钱就能做出来一盘,吃起来比肉还香,以后不管是朋友亲人的聚餐还有一个人吃饭,否非常适合来上一盘,人人都爱吃,上桌就秒光。

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小贴士

1、这样吃这个虎皮尖椒要是感觉比较大块的话,大家也可以将辣椒切成小段来做,这样吃起来会更加的方便一些。

2、虎皮一定要有耐心地慢慢煎,切不可大火来炒,不然变糊了就失败了。

3、根据自己的口味来调整白糖还有醋的用量。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

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