放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜

日期:2020-10-27 22:06:08   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:669
去餐厅吃饭有一大好处,就是开阔眼界刷新味蕾,对于我这样长期为美食而工作的人来说尤其必要。前阵子在外吃饭,选了一道鸡毛菜,这道菜做法多样,其中一个是小米煨,出于好奇和期待,决定看看小米和鸡毛菜的搭配有多

放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜(图1)

放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜(图2)

去餐厅吃饭有一大好处,就是开阔眼界刷新味蕾,对于我这样长期为美食而工作的人来说尤其必要。前阵子在外吃饭,选了一道鸡毛菜,这道菜做法多样,其中一个是小米煨,出于好奇和期待,决定看看小米和鸡毛菜的搭配有多惊艳。菜上桌,颜色鲜亮,味道清爽滑嫩又鲜美,整体给人的感觉很新奇,也很健康,当即决定回来要效仿一下。

金汤小米鸡毛菜

食材:鸡毛菜350克,南瓜1块,小米1小杯,枸杞适量

配料:盐、香油、鸡汤适量

做法:1、准备好食材。

2、南瓜去皮洗净,切成厚片蒸熟,捣碎。

3、鸡毛菜去根,洗净备用。

4、小米淘洗干净,放入清水中煮开,米煮至松散即可。

5、另起锅,倒入鸡汤,加入小米大火煮开,转中小火煮15分钟左右,再加入南瓜泥。

6、搅匀后,煮至小米开花,汤汁略粘稠,加入盐即可。

放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜(图3)

7、锅中加入清水烧开,放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,捞出后加入盐和香油拌匀,码入盘中。

8、浇上金汤小米,点缀枸杞即可。

放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜(图4)

放入洗净的鸡毛菜焯烫一下,从大鱼大肉中成功突围的清新小菜(图5)

olivia美食记录:

1、鸡毛菜鲜嫩易熟,焯烫20秒左右就可以捞出了,不能久煮。

本文相关词条概念解析:

鸡毛

鸡,分家鸡和野鸡。它们露在体外的称外羽,如翼羽、背羽、腰羽;贴皮遮没部分称绒羽,简称绒毛。羽毛的产量为活重的7.6%~8.6%,如能广泛收集,加工利用,可制出大量的枕芯、被垫、背心、航空登山用衣和军用睡袋,大羽毛还可制羽毛扇、羽毛球及箭羽等。

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