这家开在番禺里的小食店,店面也不大

日期:2020-10-27 21:35:40   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:100
但有时缘分的事是很难讲的,这家店虽说遇到纯属偶然,但是味道却一点也不偶然。毕竟能在一条潮汕美食街里脱颖而出,可见魅力不一般。Part 01·这家回头客超多的潮汕小店说起潮汕,你会想起什么?粿条、牛肉、

但有时缘分的事是很难讲的,这家店虽说遇到纯属偶然,但是味道却一点也不偶然。毕竟能在一条潮汕美食街里脱颖而出,可见魅力不一般。

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Part 01·

这家回头客超多的潮汕小店

说起潮汕,你会想起什么?

粿条、牛肉、肠粉、蚝烙...大概率都是这些,偏偏广东人对美食的喜爱从来都是因为这些简单的小食。

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这家开在番禺里的小食店,就是这样一家平平无奇的店,日出而作、日复一日的卖着那几道无需看菜单都很熟口的美食

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我们因为卡着饭点去的,所以店里的人超多,很多都是附近的上班族,甚至有些还需要拼桌。

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当然,这里的店面也不大,十几平米几张木桌子,加上一个开放式的厨房,这就是这家店的全部了。

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老板一家都是普宁洪阳的,老板开店的原因起初是因为想吃到家乡的味道,所以才将家乡的美食带到番禺。

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其实广州很多小店都是如此,而那些去觅食的大多都是因为那份家乡的味道,当然也有很多老广是纯粹被味道吸引的

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Part 02·

不用看菜单,这几道招牌必点!

一家店里菜单再多,也不过那几道口口相传的美食。

这家店单看菜单好像都很多菜式那般,但是其实熟客都知道,每次点的都是脑海里的那道美食,不用看菜单都可以。

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这里没有收银台下单,都是客人到店喊上老板下单,老板就会拿出小本本记单,剩下的就等着上菜了。

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点完单后老板就跻身进入厨房里,拿起那大颠勺开工干活了。

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洪阳炒饭

来到这里的人,午饭时段大多都会点上一碗招牌的洪阳炒饭,再加碗汤,那么这个午餐绝对是很丰富的了。

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肉眼看起来很简单的一碗炒饭,吃起来口感却是蛮惊艳的,就连饭冷了吃起来还是很香,可想而知热乎乎的吃肯定更美味了!

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里面的配料也很丰富,香菇、鸡蛋、肉饼、猪肉铺...满满的都是食材,入口粒粒分明,还有一丝丝甜味。

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老板推荐个炒饭套餐,顾名思义就是多了一碗汤哈哈。

汤底很清淡,里面还有蛋饺、鱼皮饺、肉饼等,入口还有股淡淡的炸蒜味,搭配炒饭刚好可以解渴。

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紫菜海鲜粿条

粿条跟很多地方一样,可以自己搭配的也可以直接选择海鲜套餐的,我们直接点了海鲜粿条。

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因为怕吃不完,所以点了15元的,但是端上来的时候还是有吓到,量真的还挺多。

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虾墨鱼蚝仔薄壳肉饼肉片花甲...一碗里面至少有7、8种食材,这样一碗下肚绝对顶饱了。

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粿条也是潮汕常见的那种,整体口感属于正常水平,性价比还是比较高的。

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普宁豆干

让我赞不绝口的大概就是这份从老家带来的普宁豆干了吧, 也是这里的招牌之一。

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刚刚炸好的豆干吃起来很鲜嫩,入口还能感受到淡淡的豆香味

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因为豆干本身的味道很淡,可以蘸上一点盐水,口感也就更加丰富了。

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他家的豆干都是从老家进的,刚炸好的豆干,外皮不仅很脆而且还能感受到豆腐的嫩滑。

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蚝烙

因为我们是午饭时间去的,人太多了所以导致我们的蚝仔等了很久很久,老板说点蚝仔要错过高峰期,才能出品快(记住了哦)

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潮汕的蚝仔都是用的地瓜粉,粉粉糯糯又很有韧性的蚝烙,搭上酥脆的炸衣,赞。稍稍蘸点酱汁,会更香哦(酱汁偏咸,不要蘸太多)

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而且他家不仅生蚝用料足,还加入了香菇、虾米等食材,一口下去能感受到多种食材的风味。

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最后买单的时候,老板说我们大老远跑过来,就给我们抹去了个零了哈哈。

潮汕人民的热情是出了名的火热,老板可以跟第一次见面的客人聊到热火朝天,也能在忙碌过后与周边人唠嗑聊家常,让人觉得很温暖。

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何记潮汕小食店

人均:15元

本文相关词条概念解析:

店面

店铺,即商店,是坐商进行贸易活动的场所。唐朝封演《封氏闻见记》写道:“至京邑城市,多开店铺”。可见陕西省早在1000年前,就已习用“店铺”一词。如今,民间习惯称大者为“店”,小者为“铺”。另外,旅舍也叫“店”,旧时称住旅舍为“住店”。店铺的营业场所,叫“店面”、“铺面”。

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