将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾

日期:2020-10-27 21:42:04   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:147
泡椒凤爪食材:鸡爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜适量、料酒、大料、花椒、香叶、盐做法:1、首先将鸡爪用清水冲洗干净,将指尖剪掉,切小一些。2、锅中加入适量清水,将鸡爪放入,放入姜片、料酒,

泡椒凤爪

食材:鸡爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜适量、料酒、大料、花椒、香叶、盐

将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾(图1)

做法:

1、首先将鸡爪用清水冲洗干净,将指尖剪掉,切小一些。

2、锅中加入适量清水,将鸡爪放入,放入姜片、料酒,焯下水。

将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾(图2)

3、锅中重新加水,将鸡爪放入,加入大料、花椒和香叶。

4、根据个人口味加入适量盐,大火烧开后转小火,煮10分钟左右即可。

5、将鸡爪取出,用凉水冲凉。

6、器皿底层铺一层泡椒。

7、鸡爪放入,再铺一层泡椒。

8、倒入泡椒水,密封后,一天后即可食用。

将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾(图3)

跟黄瓜、萝卜等一起泡,味道也是极好的~

将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾(图4)

酱油蒸凤爪

食材:鸡爪(适量)葱姜(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)

1、将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断、焯水

2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用纸巾吸干水分

3、入热油锅炸至深红色,捞出沥油。

4、用清水没过浸泡1个小时,捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火,就做好了

韩式风味鸡脚

将鸡爪放入,做着简单,吃着过瘾(图5)

食材:鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角

做法:

1、鸡爪洗净切半。

2、在锅中加入清水、八角和鸡爪,大火煮沸,小火煮15分钟,再捞起备用。

3、热锅入油,加入蒜末炒香,再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水,搅拌均匀。

4、加入鸡爪,炒匀并大火收汁。

本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

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