立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,我家一周吃3次

日期:2020-09-30 18:35:44   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:177
立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,孩子多吃增强抵抗力立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,孩子多吃还能增强免疫力。现在已经立秋了,立秋后天气逐渐变凉,天气变得比较干燥,早晚的温差也会比较大

立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,孩子多吃增强抵抗力

立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,孩子多吃还能增强免疫力。现在已经立秋了,立秋后天气逐渐变凉,天气变得比较干燥,早晚的温差也会比较大,孩子的食欲会慢慢减弱,抵抗力也会有所下降,所以在立秋后我们要多吃一些开胃消化,提高抵抗力的蔬菜,这样才会使我们的身体更加的健康。今天给大家推荐的这道菜很多地方都叫黄心菜,有些地方也叫卷窝菜,它的抗寒能力特别强,一般的绿色蔬菜都无法比,所以呢黄心菜也被人们称为雪里金花 在我们家乡,每年立秋过后,除了大白菜,青萝卜,胡萝卜是应季的蔬菜。家家户户餐桌上还会出现一道必不可少的蔬菜就是黄心菜,从这可以看出黄心菜在我们老家的地位是相当的高。

立秋后记得多给家人吃这菜,好吃营养又开胃,我家一周吃3次(图1)

黄心菜不仅好吃,营养价值也是比普通蔬菜高很多,黄心菜含有大量的粗纤维,体内多入粗纤维能够促进肠胃蠕动,还可以防止便秘。黄心菜的维生素E含量也比较高,平时多吃黄心菜不仅能吸收丰富的维生素还能吸收一些维生素C和一些胡萝卜素,所含的这些物质可以促进人体的代谢,还能滋养皮肤。维生素C还能促进人体的免疫细胞,对增强人体的免疫力有很大的好处,所以多吃黄心菜,更有利于家人的消化和吸收,常给孩子吃还能提高免疫力。

刚立秋后黄心菜的价格还是挺贵的,现在卖4元1斤,炒一盘至少需要1斤,今天我就用黄心菜搭配上豆腐来做一道最简单的家常菜。

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黄心菜煎豆腐的做法

第一步:首先把黄心菜的根部切掉,准备一盆清水加入1勺盐,盐水化开后,把黄心菜放进去泡10分钟,最后在用流动水冲洗干净,放进框内沥干水分备用。

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第二步:再来准备一块嫩豆腐,豆腐切成小块备用。

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第三步:配菜有几片香菇,适量的姜丝,红菜椒丝,几片大葱。

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第四步:平底锅内加入油,油烧热后下入豆腐煎,煎豆腐时可以少放一点盐,这样煎好的豆腐更容易入味,把豆腐煎到两面金黄,盛入盘中备用。

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第五步:把炒锅烧热,加入猪油放入锅中,等油烧到微微冒烟时,把蒜姜香菇放入锅中爆香,在把黄心菜倒入锅中,大火爆炒1分钟,黄心菜变软后加入豆腐,盐,蚝油,开大火继续爆炒20秒,炒至调料化开就可以出锅了。

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小提示:

黄心菜在购买时尽量选择比较嫩的,茎太大的吃起来口感不太好,并且炒好的黄心菜很难下咽。炒黄心菜时,要用猪油炒,因为猪油可以锁住黄心菜中的水分,这样炒出来的黄心菜吃起来会更加的鲜嫩。黄心菜在吃的过程中会带一点甜味,所以在炒黄心菜时,不需要放太多的调味料,食用盐和蚝油就足够了。

本文相关词条概念解析:

黄心菜

卷窝菜,又名黄心菜,在信阳栽培历史悠久,属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状,外叶绿色塌地,心叶蛋黄色,叶尖向外翻卷,叶肥厚细嫩。纤维少,营养丰富,富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长,耐贮运。病虫害少,适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。

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