临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐

日期:2020-09-28 13:15:35   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:637
去年上线的山核桃仁可是口碑爆品,上线当月就卖爆了!并且一致好评,回购率超高!“奶香浓郁、香脆可口、送人必备、好吃方便”现在白露已过期待已久的鲜产临安山核桃终于来啦!市面上的山核桃品质良莠不齐,为了让大

去年上线的山核桃仁

可是口碑爆品,上线当月就卖爆了!

并且一致好评,回购率超高!

“奶香浓郁、香脆可口、送人必备、好吃方便”

现在白露已过

期待已久的鲜产临安山核桃终于来啦!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图1)

市面上的山核桃品质良莠不齐,为了让大家吃上正宗的临安山核桃,小黑亲自上阵,从源头把关!

今年的山核桃壳薄肉厚油润细腻,历经多道工序,晒满日光浴,再经过山泉水蒸煮才制作而成的,品质更好!

临安山核桃自带山野清香,颗颗饱满,轻轻一嚼就酥脆的爆开了,香脆的山核桃仁,没有油耗味,一把把吃一下就能吃一罐!还有椒盐、奶油2种口味可选。

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图2)

临安山核桃名声在外,这里有着独特的地势和气候,再加上肥沃的石灰岩山地,种植历史悠久。每年一过白露,临安人便家家户户都忙着上山了!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图3)

当然,种植出好的山核桃也离不开农户的辛勤劳动,我们这次合作的农户是地道的临安人,有一百多棵山核桃树,采摘制作山核桃已有十几年了,经验自然老道的多!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图4)

别看小小的山核桃,它变成仁送到你手上可是相当来之不易呢!

因为山核桃只在险峻的地方才长得好,平缓的地方味道是不够的,山上的坡度很陡,别说打核桃了,爬上山都很难。而且大多有十几米高,山民上树打核桃的危险系数十分高!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图5)

捡打落的山核桃也不是件易事,一天下来腰都直不起来,有些还会掉进石缝、山沟,非常考验眼力劲,小黑没一会儿就腰酸背痛了!

没捡多久,山民的手就黑了,因为山核桃上的汁水会染色,即使你带了手套也会渗透进去,怎么洗都洗不掉...

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图6)

用机器将山核桃的青壳给剥去后筛选大小,我们选择大粒的籽做核桃仁,保证果肉的饱满和品质!筛选后,山民还会利用水的浮力,凭着多年的经验浮选半虚籽。

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图7)

为了山核桃更香且更易保存,得在太阳下晒好几天,将水分自然蒸发。再用机器碎壳取仁,这样一来,分量骤减!

小颗核桃仁还要再进行一次筛选,用肉眼从中挑拣出黑肉、僵肉,这堆积成山的核桃仁,非常考验耐心。

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图8)

最后用水蒸煮足足6小时,反复2次,去除涩味,保留满满的原香清香!之后就可以将煮好的核桃仁送去炒货厂啦!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图9)

这家厂家也是小黑精心考察过的!不仅卫生达标,一进去就能闻到一股自然清香!小黑尝了一口炒制完的样品,酥松香脆,口感微甜,吃起来满嘴的核桃香!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图10)

数道工序下来,每一小块山核桃仁都尤为珍贵,算是终于能理解山核桃贵的原因了...

满满一罐,保存携带都很方便,易拉盖一拉即开,充分锁住山核桃的香味儿。外面还有盖子,一次性吃不完也不怕果仁受潮啦!

临安山核桃,酥香松脆,一把把吃一下就能吃一罐(图11)

现在正是山核桃赏味期,今年新上市的山核桃仁,低至25元/罐,赶紧趁现在剁手!临近中秋,还有礼盒装,送礼也是很不错的选择!

山核桃仁

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3罐装 75元

本文相关词条概念解析:

山核桃

山核桃(CaryacathayensisSarg),又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密,被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。中国为原产地之一,适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。

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