8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到

日期:2020-08-09 09:39:30   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:786
本期导读:8月,最好吃的菜,就属东北农家菜园子里的蔬菜,城市里吃不到在东北的农村,几乎家家户户房前或者屋后,都有一块菜园子,也叫菜地,矮矮的院墙,高及人胸,房前屋后小菜园。种一些瓜果蔬菜,供自己家食用

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图1)

本期导读:8月,最好吃的菜,就属东北农家菜园子里的蔬菜,城市里吃不到

在东北的农村,几乎家家户户房前或者屋后,都有一块菜园子,也叫菜地,矮矮的院墙,高及人胸,房前屋后小菜园。种一些瓜果蔬菜,供自己家食用,几乎从春季到秋季就不用买菜吃了,春季种上一些可以蘸酱的蔬菜,夏季是时令蔬菜,品种繁多。到了7-8月份,家家户户的菜园子都是一派大丰收的景象。想吃啥自己采摘,非常方便,吃都吃不完。

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图2)

8月,最好吃的菜,就属东北农家菜园子里的蔬菜,不用化肥和农药,施的是农家肥,都是绿色的有机蔬菜,纯绿色食品。蔬菜的味道也特别浓郁,在城市里是吃不到,也买不到的。是很多城市人向往的田园生活。下面一起看看东北的农家菜园子都种了哪些蔬菜:

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图3)

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图4)

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图5)

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图6)

柿子,在东北一般把西红柿叫作:柿子,直接生吃,或者炒着吃,做汤都可以。柿子的品种很多,大的,小的,圆的,红柿子、黄柿子,还有一种熟了之后,外皮也是绿色的柿子,叫:贼不偷,东北的柿子可以当水果吃,酸甜可口,起沙,特别有柿子味,不像是外面买的,没什么味道。

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图7)

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图8)

辣椒是咱东北农村园子里必不可少的,大辣椒、小尖椒、青辣椒,种两颗垄就足够吃了,蘸酱,炒肉,炒鸡蛋,焖辣椒,都是下饭菜。吃到了秋天,剩下吃不完的尖椒,变红了,用绳穿成一串,挂在房檐下,嗮干,红彤彤的,看着就喜庆,特别有农家的味道。冬季可以炸辣椒油吃,或者作调料。

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旱黄瓜,清香脆嫩的黄瓜时不能少的。一般种旱黄瓜的比较多,嫩黄瓜可以当水果生吃,还可以蘸酱,炒着吃,凉拌着吃,到了秋季,有还没长成的小黄瓜扭,洗干净放到大酱缸里,做成酱缸咸菜,或者放到韭菜花酱里腌制成咸菜,冬季吃着下饭。有一些吃不完的黄瓜,任其生长,就变成老黄瓜了,表皮变成了褐色,摘下来,保存好,能吃到冬季。老黄瓜口感酸溜溜的,用来炒着吃,或者切成丝,和东北大酱一起拌着吃,最好吃的做法就是用来做汤,老黄瓜鸡蛋汤,老黄瓜排骨汤等,别具风味。

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油豆角,东北的油豆角可是品种丰富,自己家喜欢吃什么品种的豆角,就种什么豆角。很多品种,外地人都没见过,小油豆角,紫花油豆,黄金勾,兔子翻白眼,后弯腰,白不老、家雀(qiao)蛋,等等,还有很多品种,油豆角最常见的做法就是炖,可荤可素,排骨炖豆角,五花肉炖豆角,土豆炖豆角,茄子炖豆角,都是东北家常菜,特别下饭,还可以把豆角切成丝,晾干,放到冬季吃,放猪肉和粉条一起炖,艮啾啾的,特别下饭。

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西葫芦,长得个头大的西葫芦一个就有几斤重,用来炒肉,炒鸡蛋都不错。还能作馅包饺子,包包子吃。

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茄子,是菜园里必不可少的蔬菜,炒着吃,炖着吃,凉拌都可以。还可以蒸着吃,农家的大铁锅,下面烀上玉米,上面蒸茄子、土豆,和鸡蛋酱,这道菜肴就是东北农家菜:三烀一蒸,原汁原味,吃出食材的本味,绿色健康。

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土豆,夏季的菜园子里的蔬菜吃不完,种的土豆一般都是属于秋菜,到了秋季,把土豆起出来,放到地窖里保存,供冬天食用,保存的好,能吃到第二年春季。

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大葱,用来蘸酱,大葱蘸大酱,特别下饭,秋季,把大葱打成捆,嗮一嗮,放在阴凉处,能吃一冬天。

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粘玉米,用来煮着吃,炒着吃都可以,香、甜、糯。烀苞米,香甜浓郁,可以当作主食了,是女士的最爱,很多人把它当作瘦身餐,也可以烤着吃,焦香味浓。用玉米碴子做得大碴子粥,金黄香糯,是很多人的最爱的主食。

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李子 沙果 很多人家都会在园子里种几棵果树,为了吃果子方便。种的最多的品种,当属李子树和沙果树,一般在7~8月间成熟,李子脆嫩多汁,酸甜爽口,惹人喜爱。美味不可多吃, 李子好吃,一天最多四五个。

沙果,是海棠、花红、黄太平、大秋果和铃铛果等果子的统称,是一种和苹果很相似的水果。新鲜的沙果非常脆,沙果的味道是酸的,略带甜味。即使沙果完全成熟,甜味中仍有一些酸酸的味道,现在想起它的味道,口里都泛酸水。

8月,最好吃的做法就是用来做汤,东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,在城市里是吃不到(图17)

东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了,品种是不是很丰富呢,很多在外地工作的东北人,在这个季节回到家,就为了吃这些家乡菜,满满都是家的味道,吃着纯正的农家菜,仿佛一下又回到了儿时的童年。在小时候都不愿意吃的东西,现在对于久违家乡的人来说,那真的算是人间美味了。因为工作不能回家的人,只能变成遥不可及的美味了,只能看着图片流口水了。

本文相关词条概念解析:

菜园子

张青是施耐庵所作《水浒传》中的人物,外号“菜园子”,孟州(今河南孟县南)人,武器朴刀。在小说第十七回“花和尚单打二龙山,青面兽双夺宝珠寺”中首次由鲁智深提及。本在孟州道光明寺种菜,因此唤做“菜园子”。却因为小事杀了光明寺里的僧人,逃出后在大树坡做劫匪,结识了孙二娘,二人结为夫妻,便在十字坡开设酒店,用蒙汗药为害过往行人,做人肉包子的生意。后来跟随二龙山众头领加入梁山泊,坐上第一百零二把交椅,司职“打探声息”、“邀接来宾头领”并负责管理“西山酒店”。星号地刑星,在征讨方腊接近尾声的歙州之战时,恰逢摩云金翅欧鹏阵亡,军心大乱之际,张青在乱军之中战死。死后追封:义节郎。

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