晾凉了也不会硬,两根筷子卷一卷就搞定,今天小编个手不用沾面的发面葱花饼,柔软筋道

日期:2020-07-02 21:53:02   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:367
很多的朋友喜欢吃饼,但是不会烙,不会擀,今天小编个手不用沾面的发面葱花饼,两根筷子卷一卷就搞定,不需要任何复杂的手法,这样做的饼子色泽金黄,造型像是小号的面包,口感既柔软又筋道,就算放凉了吃也不会变硬

很多的朋友喜欢吃饼,但是不会烙,不会擀,今天小编个手不用沾面的发面葱花饼,两根筷子卷一卷就搞定,不需要任何复杂的手法,这样做的饼子色泽金黄,造型像是小号的面包,口感既柔软又筋道,就算放凉了吃也不会变硬,5分钟出一锅,简单好吃还不油腻。快来看看小编是怎么做的吧!

晾凉了也不会硬,两根筷子卷一卷就搞定,今天小编个手不用沾面的发面葱花饼,柔软筋道(图1)

1,碗中加入500克的面粉,打入一个鸡蛋,5克的酵母粉,先把蛋液和面粉混合均匀。

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2,分次加入大约400毫升的清水,随倒随搅拌,朝着一个方向搅拌至没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可,盖上盖子饧发2倍大。

晾凉了也不会硬,两根筷子卷一卷就搞定,今天小编个手不用沾面的发面葱花饼,柔软筋道(图3)

3,面饧发好之后加入一把葱花,两勺芝麻,一勺食盐,少许花椒粉搅拌混合均匀。

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4,用两根筷子在面糊里面转圈圈,一圈一圈的卷起来。

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5,锅中倒入一层食用油下入面糊用筷子整理出形状小火慢煎。

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6,煎至一面定型金黄后翻面,在煎上3分钟左右,煎至两面金黄即可出锅。

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7,非常简单好吃的葱花发面饼就做好了,蓬松暄软,晾凉了也不会硬,比面包还好吃。

本文相关词条概念解析:

葱花饼

葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可

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