花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸

日期:2020-06-30 23:38:50   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:115
今天给大家推荐的是一款老少皆宜的主食,无论是作为便当,还是早餐,都很方便,它就是烧麦,可以提前将烧麦包出来,早餐的时候直接上锅蒸,洗漱完成,烧麦也蒸好了,营养健康还很方便。今天的肉馅烧麦,安利给大家~

今天给大家推荐的是一款老少皆宜的主食,无论是作为便当,还是早餐,都很方便,它就是烧麦,可以提前将烧麦包出来,早餐的时候直接上锅蒸,洗漱完成,烧麦也蒸好了,营养健康还很方便。今天的肉馅烧麦,安利给大家~

烧麦,也被叫做烧梅,稍梅等,在被称作焼売,是形容顶端的束口像花一样的形状,是一种以烫面为皮,裹上内馅,上锅蒸熟的小吃,烧麦形状很像石榴,而且馅多皮薄,清香可口,兼有小笼包和锅贴的有点,在日常老板姓的宴席中很常见,烧麦是中国土生土长的食物,历史非常悠久,其实不同的地方,对于烧麦的制作和材料,差异性都比较大。

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图1)

烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅。不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝,味道可口鲜美。

今天小编给大家推荐的这款烧麦是正经的家常版,面皮也没有甩烫面,直接用了饺子皮,如果讲究一点的,可以自己和面,这样味道肯定是要比饺子皮的好吃一些,在馅料的选择上也是使用了肉馅,为了保持食物多样性和营养性,增加了豆腐和胡萝卜碎,这样在营养上更加全面。

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图2)

豆腐为补益清热养生食品,经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。经过现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,同时豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

不过豆腐虽好,多吃也有弊,可能会引起消化不良,豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐,会提高痛风的发作:豆腐含嘌呤较多, 嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图3)

胡萝卜素分子结构中含有多个双健,能抑制脂质的过氧化反应,从而减小过氧化物对免疫功能的抑制。同时作为单线态氧的淬灭剂,它还能够清除体内多余的自由基,延缓衰老。此外,胡萝卜富含维生素,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑。

所以营养丰富又好吃的烧麦,赶紧安排上吧~

材料:

饺子皮适量,胡萝卜碎100g,鸡蛋1个,猪肉馅50g,豆腐50g,葱姜末适量,生抽适量,食用油适量,白胡椒少量

步骤:

1,平底锅烧热后倒入适量食用油,倒入打好的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋成熟后盛出剁碎备用

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图4)

2,准备好的猪肉馅中放入姜末,葱末,白胡椒,生抽和适量盐搅拌均匀

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图5)

3,放入碾碎的豆腐,切碎的胡萝卜和鸡蛋碎后和猪肉馅一起搅拌均匀

花两分钟,今天的肉馅烧麦,又香又糯,早餐的时候直接上锅蒸(图6)

4,将准备好的肉馅放入饺子皮中,用手捏住饺子皮,包成烧麦状后捏紧,蒸笼上汽后大火蒸十分钟即可

本文相关词条概念解析:

烧麦

烧麦(SteamedPorkDumplings),著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。烧麦在中国土生土长,南北方都有,历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

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