开始准备早餐的时候,还特别鲜嫩,这里很多厨娘都有经验

日期:2020-06-30 19:38:44   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:745
小长假的最后一天,北京是在雾气蒙蒙的清晨中醒来,早上的温度不高,才20度,但湿度却有94%,这样的天气出门散步是蛮舒服的,你甚至可以穿着长裤溜达上一个小时也不觉得热,但跑步可就不一样了,得短裤短袖,还

开始准备早餐的时候,还特别鲜嫩,这里很多厨娘都有经验(图1)

小长假的最后一天,北京是在雾气蒙蒙的清晨中醒来,早上的温度不高,才20度,但湿度却有94%,这样的天气出门散步是蛮舒服的,你甚至可以穿着长裤溜达上一个小时也不觉得热,但跑步可就不一样了,得短裤短袖,还得带上一小瓶水。所以早上花儿跑完10公里后,这汗水都不能停,拉伸再走上两公里左右才休整过来。

跑完步回到家还不到七点,收拾一下冲个澡就出门遛狗,等到回来慢悠悠地做早餐,不到八点我就和先生吃上了早餐,做得还挺丰盛。这样看来,一天之计在于晨的说法一点儿都不错,早早起来后锻炼再吃早餐,让身体充分苏醒后再摄入营养,一天在这样的状态中开始,精神满满,活力十足。

说起来早餐能准备得这么快,可以说是功夫下在平时,充分利用各类小家电以及遵循量小种类丰富的烹制原则,这样制作早餐,用时短还食材丰盛,家人吃得特别舒心,由于做的量少,也不用担心吃不完。

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首先就是蒸些薯类食物,像紫薯、红薯、贝贝南瓜等,这些薯类食物营养价值一般,但膳食纤维丰富,饱腹感强,能增加肠胃蠕动,口感香甜绵软,特别适宜早餐食用。夏季这么热,不想守着灶台,我就用蒸烤箱制作,蒸烤箱具有高温纯蒸和烘焙等多项功能。我是在跑步回来后将一个贝贝南瓜去瓤洗净切块,放入盘中入蒸烤箱,设定100度蒸15分钟,这样到时间自动停止,人不在家也不用担心。这种做法同样适用于蒸箱,夏天吃蒸菜,用起来特别方便。

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接着就是煮馄饨,这里很多厨娘都有经验,日常闲暇时候包些饺子、馄饨,放入冰箱冷冻保存,之后当早餐或者宵夜都是不错的选择,像我这样,一次就包上百十来个,冷冻半小时固定形状后放入保鲜袋保存。早上吃的时候,锅内适量清水煮沸后,放入适量馄饨,中火煮沸中间点一次凉水,再次开锅浮起就可以了,全程也就是五六分钟的时间。

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煮馄饨的时候,正好可以在碗中加入紫菜、虾皮、生抽、香油和少许盐,有香葱可以放一点,没有不放也行,这就是相当北方的吃法,放入碗中后加点醋或者辣椒油,味道更赞。

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肉皮冻这次是最后剩余的一点儿,沉淀到底的胡萝卜丁和青豆丁就比较多,切块后装盘。灶台上我一个灶台煮着馄饨,另一个灶台也不能闲着,已经锅内放清水煮沸,将洗净去瓤切片的苦瓜放入锅中焯一分钟,捞出来过一遍凉白开沥干水分,再切适量蒜末和苦瓜片一起放入肉皮冻中,加入生抽、糖、盐、醋和少许辣椒油拌匀即可。

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最后少不了准备些水果,来点小番茄和刚刚到货的水蜜桃,桃子现在网购时很多都是北京不发货,好不容易有个山东泰安的可以发货北京,16.9元5斤,价格实惠又好吃,还发顺丰。到手14个不大的桃子,可以吃上几天了。

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就这样,开始准备早餐的时候,南瓜已经蒸好了,煮馄饨加上准备凉拌菜不过10分钟的时间,再洗个水果摆个盘,一刻钟的时间完全够用。图中还有个鸡蛋,这是昨天做肉松蛋糕卷多拿出来几个鸡蛋,顺手煮了,到今天早上还剩余一个,所以只要巧用日常各种闲散的时间,很多美食咱们自己加工成半成品,这样做早餐就毫无压力,一桌子看着美美哒,吃起来更是营养!

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小编

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

本文相关词条概念解析:

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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