就是火爆ins的绝美早餐,教你5分钟搞定,每天多睡半小时

日期:2020-06-28 20:34:55   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:315
我的六月,可以说是百香果味的。早起一杯百香果蜜泡温开水,用清润的酸甜唤醒身体。下午把冻好的百香果冰块放进透明玻璃杯,灌进气泡水。滋啦滋啦,听着声响就清凉了几度。算起来,这个月已经消灭了好几箱百香果,除

我的六月,可以说是百香果味的。

早起一杯百香果蜜泡温开水,用清润的酸甜唤醒身体。

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下午把冻好的百香果冰块放进透明玻璃杯,灌进气泡水。

滋啦滋啦,听着声响就清凉了几度。

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算起来,这个月已经消灭了好几箱百香果,除了泡水喝、做凉菜,我也解锁了不少新吃法!

比如这款,特别适合搭配夏日早餐、下午茶的百香果凝酱

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百香果凝酱,是用百香果汁和鸡蛋、黄油、柠檬汁一起熬制成的浓酱。

它极大程度地保留了百香果迷人的香气,酸甜度更适中,口感柔滑,清新不腻。

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熬好的凝酱,可以冷藏保存1-2周。

早上起床泡一壶百香果茶,烤两片吐司,凝酱一抹,香的嘞!

五分钟不要,就能搞定丰盛早餐。有了它,谁还赖床呀~

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除了用来抹吐司,它也可以加入甜品中。

像是慕斯夹层、饼干夹心、水果挞的内馅儿、松饼的淋酱…都能用它来注入盛夏风味。

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今天我还多教你们一款百香果香缇奶油

醇厚的奶油霜,搭配上酸甜的果香,顿时变得清新灵动起来,空口吃都不腻。

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做好的奶油,和吐司、水果一起叠叠乐,包好切开,就是火爆ins的绝美早餐!

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你们还可以发挥想象力,组合成不同的图案↓

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还等什么,快来一起跟我解锁一个百香果味的夏天吧!

- 百香果凝酱 -

【 食材 】

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百香果汁40ml 柠檬汁20g 无盐黄油30g 糖50g 鸡蛋1颗 蛋黄1颗

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

【 食谱 】

1.百香果挖出果肉后,用棉布纱袋过滤掉籽

用棉布纱袋挤压,能最大限度得到果汁

剩下的籽也别浪费,加点苏打水就是一杯清爽的百香果气泡水啦

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2.鸡蛋加糖,用手动打蛋器打散备用

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3.锅中加入百香果汁、蛋液和切成小块的黄油,开中小火加热,不停搅拌,直到整体浓稠,纹路清晰时,离火停止加热

此时温度需达到81℃以上,才能保证鸡蛋里的细菌完全杀灭

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4.取30g百香果凝酱晾凉待用,其余的百香果凝酱,可趁热装入已消毒好的耐高温玻璃容器中密封好,放冰箱冷藏保存

建议1-2周内食用完

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- 百香果香缇奶油+水果三明治 -

【 食材 】

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淡奶油200g 百香果凝酱30g 细砂糖10g 吐司4片 水果草莓、绿色猕猴桃、橙子/橘子、青提、巨峰葡萄

【 食谱 】

1.在200g淡奶油中加入10g糖打至6分发,再加入百香果凝酱,手动搅拌均匀,百香果香缇奶油完成

注意不要过度搅拌,凝酱的加入会使奶油质地像奶油霜一样厚重

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2.草莓、奇异果切小块,橙子切小块后切去白色内芯

水果可根据个人口味选择

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3.吐司片放在保鲜膜上,抹上厚厚一层百香果奶油,在中心位置放上水果,再抹一层奶油后放上面包片

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4.用保鲜膜裹紧后,顺着水果摆放的方向做个标记,放入冰箱冷冻10-15分钟定型

要记住水果放置的方向,否则切面不好看

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5.定型后顺着记号方向切开即可

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进阶版装饰技巧

1.在草莓尾部切出山字型,奇异果切薄片,葡萄对半切开

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2.面包片放在保鲜膜上,抹上厚厚一层百香果奶油,在顶部放上草莓,再依次按葡萄-奶油-奇异果片-奶油-葡萄-奶油-面包片的顺序摆放好

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3.用保鲜膜裹紧后,顺着水果摆放的方向做个标记,放入冰箱冷冻10-15分钟定型

注意要记住水果放置的方向,否则切面不好看

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4.冷冻完成后对半切开即可

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瞧这两朵小花,模样可还娇俏?

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还有汁水淋漓的大橙子,仿佛将明媚的太阳变成了夹心。

一个三明治,就能包裹住夏日的水果盛宴。

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我最喜欢的,是切开百香果,用勺子挖出果瓤的过程。

原本不显山不露水的紫红色果子,一切开,香味就顺着鼻子爬上来,萦绕全身。

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馥郁、热烈、张扬,就像明晃晃的夏天,所以也难怪有人将百香果称为“热情果”

酸的前奏,甜的尾调,仿佛吃上一口,活力便顺着汁水和香气,注入身体里。

本文相关词条概念解析:

百香果

百香果,别名鸡蛋果或西番莲,俗称“巴西果”,原产于巴西,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。1610年间传入欧洲,现产于美洲的热带及亚热带地区。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之美称,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音,Passion也有热情之意,故也常被称为“热情果”。在中国以外的其他地区,有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果的花有5片花萼和5片花瓣,像钟上的字盘,所以又称为“计时果”。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物。

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