《2020天津老味羊汤图鉴》

日期:2020-06-02 22:17:44   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:645
人间不值得?羊汤值得!///有这么几家正宗羊汤没“走出天津冲向世界”天津人只有回家才能喝到大友羊汤站在门前,只见一屋子香气蒸腾,穿插着人们此起彼伏、满足的“吸”汤声。这种场面,对任何吃货来说,根本已经

人间不值得?

羊汤值得!

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有这么几家正宗羊汤

没“走出天津冲向世界”

天津人只有回家才能喝到

《2020天津老味羊汤图鉴》(图1)

《2020天津老味羊汤图鉴》(图2)

大友羊汤

站在门前,只见一屋子香气蒸腾,穿插着人们此起彼伏、满足的“吸”汤声。这种场面,对任何吃货来说,根本已经是十足的诱惑了!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图3)

一人一碗,绿的香菜,红的辣油,白的浓汤,碗底隐约肥瘦相间的细嫩羊肉。他家的羊汤可是24小时不停地在熬制,怪不得汤底这么醇厚!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图4)

羊杂更是切的又厚又大!汤里加点秘制酱料和辣椒油,就个烧饼吃,那叫一个酥胡!不仅能让冬日困顿间清醒,同时唤醒的,当然还有饥肠辘辘的胃。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图5)

吉名羊汤牛肉饼烧麦

吉名家的羊汤都是用的羊腿的骨头,每天24小时不停地熬!小小的一碗,汤底醇厚,肉料很足没有膻味,加入调料撒上香菜,喝一口就感觉精气神起来了!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图6)

羊腿肉肉质肥瘦均匀,嚼头十足,吃得出羊肉的清鲜。入口第一勺汤就牢牢拽住了我的心,膻味不重,口感顺滑,是不加修饰的羊肉清香!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图7)

永旺羊汤

《2020天津老味羊汤图鉴》(图8)

一碗好羊汤关键在于汤底。听老板说汤汁都是用二棒骨熬出来的,所以汤才有那股子独有的香味,浓而不腻,香而不油。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图9)

羊汤烧麦

黄埔南路上这家破旧的小店面,连个招牌都没有,一样火了10年。如果不是熟人带路,不经意肯定会错过,周围的上班族更是把它视为工作餐的秘密基地。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图10)

羊汤也是他家的招牌,一大碗只要13块钱!前两天肉丸在别家喝羊汤,一碗竟然要25块钱!相比之下,他家真的物美价廉,果然是老西北角的味道!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图11)

四辈羊汤

《2020天津老味羊汤图鉴》(图12)

via@大圣圣

四辈羊汤有着自己独特的配料和复杂的制作技艺,煮制时放置羊棒骨,再用大火炖煮,使羊棒骨的精髓落入骨汤中,汤料和羊棒骨的香气融为一体,只有一个绝字能够表达!

《2020天津老味羊汤图鉴》(图13)

via@橘子vikan

君玲羊汤

被种草无数次的君玲羊汤,最近新搬的两层新店面,环境更好了,但还是一如既往的道。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图14)

via@小摩卡妈妈

羊汤是小锅现煮,碗底配好调料,小锅大火煮好的羊汤直接端下来倒碗里,热乎乎的下肚特别舒服。还有特色的羊脑,一定要尝试。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图15)

via@大圣圣

春雨羊汤店

这家羊汤那叫一个火爆,道吸引了众多食客。羊汤分大碗和小碗,对女孩子十分友好。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图16)

via@纸VIvi

特别之处在于这家是熬制杂碎的羊汤,不是乳白色汤,因为下水多肉多,所以汤色比较浑。甚至有些血色,满满的一大碗喝了就满血复活。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图17)

via@恬饭饭

天穆小老姑羊汤

这家羊汤店位于住宅区的底商,环境是露天的,五月份这个季节,吹着小风喝羊汤就烧饼,太有人间烟火气了。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图18)

via@福尔摩

汤头是典型的白汤,羊杂也处理的很干净,值得一体的是他家刚出炉的芝麻烧饼,香香脆脆的口感和羊汤绝配。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图19)

via@茗花侑伫

清真羊汤洪

满头白发的老两口子,干了一辈子的羊汤馆,虽然价格在不断升高,但几十年如一日的儿没变,汤白料香,老板总是忙得抬不起头来。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图20)

via@花泽皮皮

虽然价格比一般的羊汤馆子略贵,但料足也是真的没话说,汤还可以免费加,非常满足。

《2020天津老味羊汤图鉴》(图21)

via@花泽皮皮

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你知道哪家好吃的羊汤馆子

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本文相关词条概念解析:

羊汤

羊汤是将羊骨头与羊头一起投入大锅里熬汤,熬成老汤以备使用,再将切成丝的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮煮出一大锅汤水。需要盛汤时把煮好的肉丝杂碎丝放入碗中然后用滚开的汤水一氽,再撒上碧绿的葱花香菜,一碗热气腾腾,香气四溢的羊汤就做成了。再放上胡椒面、花椒面、盐、味精等调味品,和一个一个热腾腾地烧饼美味极了。

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