逐个刷洗依然效果并不理想,耗时费劲,教你小妙招,简直就是自动清洁剂,方便干净

日期:2020-05-23 15:35:37   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:753
每年到了春尾初夏的四五月份,深受大众欢迎和追捧的当属小龙虾无疑!刚刚上市的小龙虾肥美新鲜,强壮肉嫩,随着夏季温度升高,在夜宵大排档拼酒品尝小龙虾的越来越多了,约上三五知己,围桌畅聊,嗦吸田螺,嚼着龙虾

每年到了春尾初夏的四五月份,深受大众欢迎和追捧的当属小龙虾无疑!刚刚上市的小龙虾肥美新鲜,强壮肉嫩,随着夏季温度升高,在夜宵大排档拼酒品尝小龙虾的越来越多了,约上三五知己,围桌畅聊,嗦吸田螺,嚼着龙虾,惬意无比。

除了在夜宵快食店买麻辣小龙虾,有时也会自己选购新鲜小龙虾自家制作,毕竟快食店的麻辣小龙虾也得几十上百一份,就算美食也不能长期消费,可在家制作麻辣小龙虾时,一直有个大问题困扰着大家:如何才能把小龙虾快速处理干净?

逐个刷洗依然效果并不理想,耗时费劲,教你小妙招,简直就是自动清洁剂,方便干净(图1)

小龙虾制作菜肴可谓是受罪,众所周知,小龙虾的生活环境因素影响下,导致自身蕴含的细菌、寄生虫、重金属都比别的水产多,尤其是虾腹部和虾头,残留的淤黑与杂质更是顽固,宰杀前不得不对这些部位进行长时间刷洗,手腰都快累断了,逐个刷洗依然效果并不理想,费时费力还脏兮兮的,也让很多小伙伴宁愿花大价钱品尝美食,也不愿自己制作。

小龙虾逐个刷洗,耗时费劲!教你小妙招,脏物自动洗出,方便干净,清洗小龙虾别直接就上手刷洗,就算对着这些脏部位狠狠搓洗10分钟依然还很脏,刷洗前,用盐、小苏打、白醋辅助浸泡一会,会发现小龙虾所含的脏物轻松脱落释出,满盘都是脏水,用水冲洗后再轻松一刷,小龙虾就干净了,简直不要太方便!

逐个刷洗依然效果并不理想,耗时费劲,教你小妙招,简直就是自动清洁剂,方便干净(图2)

小龙虾的清洗和宰杀方法

1、先用水冲洗几遍,把表面能见的沙质与杂草杂物洗掉,小龙虾用高盆子装着,添加没过小龙虾的清水,分别添加3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋,搅匀化开,浸泡静养约15~30分钟,期间会有明眼能见的与黑色脏物在小龙虾身上自行脱落下来,待要宰杀时,就能看见整盘都是淤黑的脏水。

逐个刷洗依然效果并不理想,耗时费劲,教你小妙招,简直就是自动清洁剂,方便干净(图3)

2、浸泡静养到点后,把小龙虾清洗数遍,把残留在小龙虾身上脏物冲刷干净,戴上手套,先捏住龙虾脖子,最好在把两个大钳一并捏住,用旧牙刷对着小龙虾的虾头和虾腹部,简单刷洗几下,就能看见下腹部洁白透亮,特别干净,就能进行宰杀了,把虾脖处的小爪抓住,用力把虾鳃一并拽下。

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3、把虾鳃扯下后,再把虾的小脚一并剪掉,捏住尾巴处正中间的虾片,捏住一拧一抽,把虾线带出。

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4、最后处理头部,用剪刀对着虾头缝隙剪开,把头部的黑色部分全抽出,那个是虾脑与部分脏器,含脏物和重金属较多,但虾黄要留着,那才叫美味!

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5、以下就是宰杀处理好的小龙虾卖相,干净好看,虾头开洞,不仅更容易嗦吸虾黄,还能更好的烹煮入味,把所有容易对身体带来危害性的脏部位通通处理掉,自己吃着才放心。

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所需材料小龙虾3斤,十三香2勺,盐,糖,啤酒2~3听,配料(洋葱/干辣椒 /葱姜蒜/香叶/白芷/火锅底料)芹菜

把配料都准备好,把小龙虾油炸一遍,控油捞起,把底油烧热,把提到的配料全下锅煸出香味,洋葱变软,火锅底料香味也出来了。

倒入小龙虾翻炒,调入十三香、糖、啤酒,刚好没过小龙虾就够,焖烧15~20分钟,下盐放芹菜调味点缀,烫软后即可出锅。

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小鹿有话说

本文相关词条概念解析:

小龙虾

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

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