炖乌鸡汤,而且还不好喝,下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤,滋补又好喝

日期:2020-05-23 16:24:23   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:577
鸡是我们在日常生活中经常购买的一种食材,而且鸡肉里面含有丰富的营养物质,可以补充人体日常所需的营养。而鸡在我国的做法也有很多,有清蒸鸡,炖鸡汤,红烧鸡等等,每一种制作过程都会给我们带来不同的体验。然而

鸡是我们在日常生活中经常购买的一种食材,而且鸡肉里面含有丰富的营养物质,可以补充人体日常所需的营养。而鸡在我国的做法也有很多,有清蒸鸡,炖鸡汤,红烧鸡等等,每一种制作过程都会给我们带来不同的体验。

炖乌鸡汤,而且还不好喝,下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤,滋补又好喝(图1)

然而现在我国市场上鸡的种类也有很多,有人工养殖鸡,乌鸡,野生鸡等等,而里面所含有营养物质最丰富的就是乌鸡的,而我们在日常生活中也经常会把乌鸡拿来炖汤。现在天气也是越来越炎热了,很多人看着餐桌上一些油腻而且干的食物会食欲不振,而夏天最适合喝汤了。喝上一碗乌鸡汤,可以补充人体日常所流失的水分,并且有效的提高人体的抵抗力。

炖乌鸡汤,而且还不好喝,下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤,滋补又好喝(图2)

而且夏天因为天气比较炎热,许多人受到缓解的影响会感觉心情比较烦躁,这个时候我们就可以喝上一碗乌鸡汤了。但是有很多网友表示自己做出来的乌鸡汤比较腥,而且还不好喝。其实这主要是因为没有掌握正确的方法,下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤,保证炖出来的乌鸡鲜嫩美味,一点都不会腥。下面让我们来看看具体的制作过程吧。

炖乌鸡汤,而且还不好喝,下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤,滋补又好喝(图3)

准备食材:乌鸡,葱,生姜,党参,白芷,红枣。

制作过程:

1. 准备一只乌鸡,把乌鸡剁成小块。准备一个盆,倒入适量的清水,把乌鸡放到盆里清洗一下。切点葱段和姜片,放在碗中备用。再准备一点党参,白芷,红枣。

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2. 起锅在锅中倒入适量的清水,把洗干净的乌鸡冷水下锅,放在锅中焯一下水。水烧开后撇去浮沫,煮两分钟就可以把乌鸡捞出来了。

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3. 再把乌鸡肉放在准备好的高压锅中,倒入适量的清水,放入我们原先准备好的食材,盖上锅盖,小火炖上40分钟左右。40分钟后乌鸡汤就炖好了。

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美味小贴士:1.我们在处理乌鸡肉的时候,一定要放在锅中焯一下水,这样可以有效的去除乌鸡的腥味,而且挤出里面的血水。如此处理的乌鸡口感也会好很多。

2.我们在炖乌鸡的时候里面不要放太多的水,这样炖出来的乌鸡汤会比较淡,而且口感也没有那么好,所以大家还是要注意一点。

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本文相关词条概念解析:

乌鸡汤

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国著名八大菜系之一,在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为:取之自然,烹之自由,食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成,以广州菜作为代表。

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