夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买

日期:2020-05-23 15:45:22   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:843
牛羊肉的价格比较贵,一斤最少都要四五十块钱,所以平时不舍得购买。不过它们营养丰富,蛋白质含量高,冬天的时候买些炖汤,吃了滋补身体,不怕寒冷。到了夏天,吃牛羊肉就容易上火了,所以夏季,牛肉羊肉不适合多吃

牛羊肉的价格比较贵,一斤最少都要四五十块钱,所以平时不舍得购买。不过它们营养丰富,蛋白质含量高,冬天的时候买些炖汤,吃了滋补身体,不怕寒冷。到了夏天,吃牛羊肉就容易上火了,所以夏季,牛肉羊肉不适合多吃,要多吃些清凉滋补的食物。但是不能少了肉的营养,选择不上火的肉吃,就比如鸭肉。夏季的时候,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,具有清凉滋阴的作用,吃鸭肉利水消肿,健脾益气,是夏天温补的肉类食材。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图1)

鸭肉的营养也很丰富,牛羊肉的蛋白质含量高,鸭肉的蛋白质含量也很高。鸭身上除了鸭皮部分,其余部位的鸭肉脂肪含量也非常低,所以可以放心吃,所以吃了不会长胖。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图2)

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图3)

陈皮鸭

食材:鸭腿3个、陈皮适量、姜片适量、生抽、料酒、老抽、冰糖、八角。

做法:

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图4)

第一步,首先把鸭腿清洗干净了,下锅焯水,冷水下锅,加些料酒焯水煮5分钟后捞出。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图5)

第二步,锅中烧热油,放入鸭腿,把鸭皮面煎至表面金黄。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图6)

第三步,加生抽、老抽、料酒、陈皮、姜片、八角、冰糖和适量清水,大火烧开,盖上盖子焖煮。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图7)

第四步,小火焖30分钟,最后大火收汁,出锅后切块装盘,淋上汤汁,颜色鲜亮,十分诱人。

夏季,牛羊肉不如鸭肉,因为鸭肉滋补不上火,蛋白质含量高,所以平时不舍得购买(图8)

鸭腿肉比较多,用超市里的鸭腿,肉更嫩,学会这样做,比熟食店的酱鸭腿还要好吃,十分的入味。

本文相关词条概念解析:

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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