不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉

日期:2020-03-27 09:01:57   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:499
春季一到绿叶菜就多了起来,于是家里的饭桌也更丰富了,但是呢,有一种菜更好,遇到这食材千万别放过,春天身体更需要。这食材就是口蘑,长得白白胖胖的,特讨人喜爱。此菜,味道鲜美口感清香,软软滑滑的,可炒可凉

春季一到绿叶菜就多了起来,于是家里的饭桌也更丰富了,但是呢,有一种菜更好,遇到这食材千万别放过,春天身体更需要。

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图1)

这食材就是口蘑,长得白白胖胖的,特讨人喜爱。此菜,味道鲜美口感清香,软软滑滑的,可炒可凉拌,咋做都好吃。尤其值得一提的是,这菜更适合春季,因为它对肝脏好,提高免疫力,增强身体对钙的吸收能力,更值得夸赞的是,口蘑纤维素多,含的热量低,也是减肥人群的最爱。所以说呢,这是个好食材,大人孩子都需要,别看是素菜,本领比肉都强。

这次的口蘑,应家人要求,我又放了一块里脊肉来做,一看到肉,减肥人群肯定不让了,这还能不长肉?放心,猪里脊肉可是高蛋白,即使减肥,这个瘦肉也要吃一些,减肥也要增强体质哦,况且,它长的不是肉,是力气,强健身体,也是老少都需要的哦!

下面看看这道春季不可少的菜是怎样做的吧,悄悄告诉你,要多做点,老好吃了!

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图2)

口蘑炒瘦肉

需要的食材:口蘑一盘,尖椒1个(微微有点辣)猪里脊肉1块,葱姜末,玉米淀粉,植物油,白胡椒粉,盐,酱油

详细做法:

第一步,食材都备好,口蘑清洗干净,我家有小学生,不能吃太辣的,所以用了少量微辣的,喜辣的把尖椒加量

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图3)

第二步,口蘑切片,尖椒切块,里脊肉切薄片,放葱姜末、胡椒粉和少许酱油拌匀,再放玉米淀粉拌匀,腌制5分钟,口感更嫩

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图4)

第三步,口蘑别直接下锅炒,需要先焯水。口蘑下入开火锅里焯烫,捞出控水备用。焯过的口蘑炒菜更滑溜,颜色也不会发黑

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图5)

第四步,炒锅里加植物油,温热的时候放入腌好的里脊肉片,中火炒至变色,加酱油调色炒匀

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图6)

第五步,倒入焯过水的口蘑,加盐,大火翻炒至香喷喷入味,再放尖椒炒断生,觉着颜色不够的话再加点酱油调色

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图7)

第六步,加盐,炒匀即出锅。此菜特点:咸鲜味美,口感滑,很下饭

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图8)

美味的瘦肉炒口蘑就做好了,二者搭配,无论是口感还是营养都很完美,值得一做。

宝妈再唠叨几句,要点总结一下:

一,炒这菜,要用瘦肉哦,薄切,并且腌制一步不可少,口感嫩滑

二,口蘑焯水颜色好不发黑,入菜更滑溜

不能吃太辣的,口蘑纤维素多,这俩搭配,这还能不长肉(图9)

本文相关词条概念解析:

口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口,口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。

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