丰职烹饪专业老师带你在家制作护肺养生菜——素烧萝卜

日期:2020-03-10 12:48:20   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:268
萝卜素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,增强肌体免疫力,对居家防控的小伙伴来说是不错的选择

萝卜素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,增强肌体免疫力,对居家防控的小伙伴来说是不错的选择。

今天,烹饪专业教师牛楚轩老师带大家在家制作美味素烧萝卜。

原材准备

主料:萝卜(白萝卜或水萝卜 )

配料:大蒜、葱花、姜片、八角

调味品:盐、味极鲜酱油、六月鲜酱、食用油(可选用:花生油、橄榄油,更加提升健康)

制作方法

1. 首先将萝卜改刀切滚刀块,焯水备用。

2. 在碗中倒入适量的六月鲜酱及味极鲜酱油搅拌均匀。

3. 锅中倒入油,煸炒葱、 姜、蒜片及八角 ,炒出香味,下入萝卜块和调好的碗汁继续煸炒,炒至萝卜上色。

小提示:煸炒时注意火候调节不要炒糊,导致成品发苦。

4. 萝卜上色后倒入开水调味,小火焖煮15-20分钟。

小提示:盐不要太多,注意酱油和酱也有咸口。

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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