麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花

日期:2020-01-25 14:24:05   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:378
每年过年的时候,母亲大人都会用心的为家人准备出各种各样的美食。对于我来说,最喜欢的就是各种油炸食品。比如说炸的鸡柳、春卷...想想都要口水直流。除此之外,还有一款主食也是油炸的方式,那就是大麻花。麻花

每年过年的时候,母亲大人都会用心的为家人准备出各种各样的美食。对于我来说,最喜欢的就是各种油炸食品。比如说炸的鸡柳、春卷...想想都要口水直流。除此之外,还有一款主食也是油炸的方式,那就是大麻花。

麻花的口感非常的香喷甜软,入口之后比西式的蛋糕可是要好吃多了!而且经过油炸之后,麻花也比较容易保存,我家以前每次都要炸出一大盆,放入冰箱冷藏,想吃的时候就拿出来蒸一下,这样就在整个正月都能享受到麻花的香气了!

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图1)

对于当代的年轻人来说,他们很少吃麻花,觉得这种食材很土。其实小编想说,那是因为没有遇到真正正宗的麻花,遇到了你就再也不会嫌弃它!我家孩子就是一个00后,虽然年纪小喜欢潮流,但却依旧是麻花的忠实爱好者,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花!

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图2)

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图3)

超软奶香麻花所需食材:

普通面粉 500克,白糖60克,鸡蛋2个,盐2克,蜂蜜10-20克,牛奶200克,玉米油5克,酵母6克。

超软奶香麻花制作方法:

首先将准备的面粉、白砂糖等所有的食材(不包括牛奶)通通倒入一个大盆之中,一边倒入牛奶一边用筷子不断地搅拌,使其均匀混合之后成为絮状的面糊。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图4)

接下来上手,将面絮揉成面团,记得要将盆子周围的面粉也揉捏进去,否则会造成浪费。之后放在室温状态下发酵2个小时。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图5)

发酵完成之后取出擀成一个又大又圆的面饼,用刀将其均匀的切成长条状备用。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图6)

每一个长条都拿在手中搓一下,后将其中一头扣出一个小洞,手指伸进去,将两头对折拧在一起,这样就可以捏成一个像模像样的大麻花了。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图7)

拧好的麻花可以放在面板之上静置半个小时,最好能够盖上保鲜膜。等待面团的发酵,体积出现肉眼可见的变大之后,就可以进行油炸了。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图8)

起锅锅中倒入宽油,加热使其升高至5成热,先倒入一个麻花,麻花在锅中需要轻轻地搅拌,几秒钟就会漂浮在表面,不断地翻面处理之后,麻花很快就可以金黄熟透出锅了!

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图9)

捞出来的时候需要沥干表面的油脂,否则吃起来会很油腻。

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图10)

麻花的口感非常的香喷甜软,闻起来味道清爽沁人心脾,过年期间几乎每天都吵着要吃麻花(图11)

注意事项:

在炸麻花的时候,锅内的油温是比较重要的,如果油温达不到,麻花炸好之后容易出现中间的硬芯子,吃完会坏肚子。

在油炸麻花的时候,需要的食用油量比较大,建议大家一次性多炸一些,这样吃的时候也会比较方便。

本文相关词条概念解析:

麻花

麻花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。

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