没有一只鸡能活着走出中国!

日期:2019-12-08 10:28:26   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:347
据说很多吃货都有一个共同的梦想,那就是:吃遍世界。然而梦想很丰满,现实很骨感。结果发现就在中国,光是吃鸡,就是一项难以完成的任务…也曾有个歪果仁豪言说要一年吃遍中华美食,我想他很可能退休年龄都完不成这

没有一只鸡能活着走出中国!(图1)

没有一只鸡能活着走出中国!(图2)

据说很多吃货都有一个共同的梦想,那就是:吃遍世界。

然而梦想很丰满,现实很骨感。

结果发现就在中国,光是吃鸡,就是一项难以完成的任务…

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也曾有个歪果仁豪言说要一年吃遍中华美食,我想他很可能退休年龄都完不成这个KPI。

毕竟要从博大精深的中华美食库,几百种鸡宴中点鸡,分分钟就是逼死强迫症的节奏。

没有一只鸡能活着走出中国!(图4)

一只鸡就能承包一整年的饭桌,

据说没吃过一半以上的,

都不好意思叫自己吃货。

那么这些不同地区的花式吃鸡。

你都吃过几种呢?

粤菜·无鸡不成宴

1.白切鸡

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白切鸡:让广东人百吃不厌的一款菜肴,皮爽肉滑,色泽诱人,十分鲜美,体现了粤菜对食材品质的极致追求。

2.清平鸡

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清平鸡:曾被赞为“广州第一鸡”用陈年鸡汤代替冷水浸鸡,研制后,连鸡骨都入味。

3.市师鸡

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市师鸡:广州十大名鸡之一,被食客称为“东方不败鸡”

4.九记路边鸡

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九记路边鸡:广州十大名鸡之一。以大排档风格和特制蘸料出名,只用清水和盐浸鸡制作,不添加其他配料,追求最大程度上保留鸡的新鲜和原始的味道。

5.太爷鸡

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太爷鸡:用江苏的烹调方法烹制广东的名鸡种,熏而不焦,嚼之生津。

6.金华玉树鸡

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金华玉树鸡:粤厨传统名馔,经多道工序,带出独特的鸡肉醇香。

7.大同脆皮鸡

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大同脆皮鸡:这是喜庆酒宴必点招牌菜式,曾在全国饮食业优质食品评比中获“金鼎奖”

8.江南百花鸡

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江南百花鸡:将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成,清淡爽口

9.南园豆酱鸡

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南园豆酱鸡:广东潮汕地区特色名肴,因用酱独特在粤港澳地区深受欢迎。

10.广州文昌鸡

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广州文昌鸡:用海南文昌所产的小母鸡精心烹制而成,食之嫩滑芳香。

11.北园花雕鸡

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北园花雕鸡:将花雕酒和味料倒入盛鸡的瓦罉中煎焗至酥软入味,使美味的酱汁全都渗透入鸡肉之中,吃来滋味十足。

12.姜葱鸡

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姜葱鸡:在白切鸡的基础上,加姜茸、姜丝溅以滚油,姜葱油香溢散,食味一绝。

13.豉油鸡

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豉油鸡:又称酱油鸡,做法简单,鸡肉却能充分入味,食之唇齿留香,回味无穷。

14.葱油鸡

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葱油鸡:这是典型的广东口味,主要以新鲜食材取胜,肉质滑嫩,葱香四溢,让人百吃不腻。

15.隔水蒸鸡

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隔水蒸鸡:利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,最大程度保留了鸡肉的香滑鲜美。

16.化州香油鸡

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化州香油鸡:宴席上的绝对主角,属粤菜系广东白切鸡中的一种。

17.葵花鸡

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葵花鸡:选用的鸡以葵花为食,维生素E是普通鸡的十倍,可谓是“一鸡难求”

18.风沙鸡

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风沙鸡:采用“南材北烹”的做法,用秘制的“风沙汁”进行吊烧,肉嫩带汁。

19.盐焗鸡

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盐焗鸡:客家菜中的代表菜式。制作盐焗鸡时,利用盐导热的特性,把腌渍入味的鸡用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,上桌的时候,鲜香四溢、肉滑皮爽。

20.猪肚包鸡

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猪肚包鸡:又名凤凰投胎,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。

21.客家娘酒鸡

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客家娘酒鸡:十分适合“坐月子”或老年人病后体弱食用,可补中益气。

22.客家咸香鸡

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客家咸香鸡:用传统的客家工序制作,保证肉质结实、油香足。

23.桑拿鸡

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桑拿鸡:选用放养的走地鸡,新鲜屠宰后与黄喉、杂菇、红枣等食材一起放入特制的“桑拿”器具,利用蒸汽蒸熟食物,入口皮爽肉滑,鲜美无比。

新疆·大肉大料

24.大盘鸡

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大盘鸡:新疆名菜。爽滑麻辣的鸡肉,软糯甜润的土豆加上浸满汤汁的皮带面…每一口都滋味十足。

25.椒麻鸡

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椒麻鸡:麻、辣、香、鲜,让人欲罢不能。

26.烤鸡

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烤鸡:肉质紧实,香味喷鼻,在寒冷的冬天吃简直是人间极品!

北京·不一样的京味

27.爆米花鸡

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爆米花鸡:爆米花机机器爆出的鸡,入味均匀,入口即烂。

山东·用料讲究

28.栗子鸡

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栗子鸡:栗子的清甜与鸡肉完美融合,入口软绵香浓

29.扒鸡

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扒鸡:这是一道经典的鲁菜,又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一。

30.黄焖鸡

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黄焖鸡:又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是山东济南特色传统名菜之一。

浙江·江南水乡风情

31.醉鸡

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醉鸡:顾名思义,是以酒为基本调料,酒香浓郁,又能去腥提味,浸着滑嫩的鸡肉,配以花椒的香麻,成了独具风味的江浙名菜。

湖南·鲜辣浓香

32.老姜鸡

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老姜鸡:湖南省传统的地方名菜,肉质细嫩,姜香浓郁。

33.左宗棠鸡

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左宗棠鸡:曾获《纽约时报》等外媒大幅报道,是美国人眼里中餐“第一菜”

三料九杂

34.宫保鸡丁

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宫保鸡丁:川菜中最具代表性的菜品之一

35.手撕鸡

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手撕鸡:川式凉菜

36.口水鸡

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口水鸡:麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。

37.泡椒鸡片

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泡椒鸡片:主要食材为鸡胸脯肉,用泡辣椒炒制而成。

38.钵钵鸡

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钵钵鸡:菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,自取自食。

39.辣子鸡

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辣子鸡:紧实的鸡肉在干辣椒下显得诱人无比。

江西·原汁原味三杯味

40.三杯鸡

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三杯鸡:因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。

海南·淡雅风味

41.文昌鸡

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文昌鸡:海南四大名菜之首

河南·重在汤上

42.烧鸡

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烧鸡:中国四大名鸡之一。

43.桶子鸡

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桶子鸡:开封特产名菜

44.醋焖鸡

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醋焖鸡:南阳特色菜,质韧肉嫩,微麻爽口

云南·原生态民族风味

45.鬼鸡

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鬼鸡:云南景颇族的传统美食。姜蒜与辣椒释放出复合辣味,酸香醒胃。

46.汽锅鸡

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汽锅鸡:因用汽锅蒸制而得名,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

重庆·辣为主,麻为辅

47.泉水鸡

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泉水鸡:用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

江苏·注重火候

48.叫化鸡

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叫化鸡:就地取材,成就一道绝味美食。

49.鸳鸯鸡

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鸳鸯鸡:味具两格,滋香味浓。

东北·菜码大,口味重

50.小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇:稳居东北炖菜排行榜榜首,深受欢迎。

福建·重汤重味

51.葱段生煎鸡

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葱段生煎鸡:这是一道闽系家常菜,营养价值很高。

52.红糟鸡

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红糟鸡:活血益肝、养气益的必选佳肴。

除了这些之外。

鸡的不同部位也有不同的风味

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酱鸡胗、盐水鸡心、炒鸡杂、鸡血汤

爆炒鸡胗、鸡肠面、泡椒鸡爪

炸鸡翅、炖鸡腿、蚝油鸡翅

麻油鸡冠、烤鸡

炒鸡皮

没有一只鸡能活着走出中国!(图60)

没有一只鸡能活着走出中国!(图61)

不如跟着指南。

开启吃鸡的饕餮之旅吧!

本文相关词条概念解析:

活着

《活着》,长篇小说,作家余华的代表作,小说中的主人翁福贵是民国时期的一个地主家的少爷,年轻时由于嗜赌放荡,输尽家财。父亲被气死后,福贵一家成为佃农,并很快被国军抓壮丁卷入国共内战。随着内战、三反五反,大跃进,文化大革命等社会变革,他的人生和家庭也不断经受着苦难,所有亲人都先后离他而去,仅剩下年老的他和一头老牛相依为命。余华因这部小说于2004年3月荣获法兰西文学和艺术骑士勋章。《活着》以一种渗透的表现手法完成了一次对生命意义的哲学追问。

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